2 неполных стакана муки, 2 яйца,1, 5 стол ложки постного масла, сода и соль

Муку смешать с солью и водой, добавить соду
Яйца взбить с маслом, вылить в муку и замесить тесто
раскатать в прямоугольный пласт
Нарезать кусочками шириной в 1,5 см
Кусочки выложить на смазанный жиром противень и выпекать на среднем огне 15 минут, встряхивая.
Мандлах хранится в закрытой стеклянной банке и им заправляют бульон

ФАРФЛ

3 стол ложки манки, 2 стакана муки, 3 яйца, соль

Взбить яйца, высыпвть манку в миску с высокими краями.
Сверху выложить немного яйца и растереть, чтобы яйцо обволокло крупу.
Постепенно добавить муку и яйцо
Слепить руками небольшие горошины.
Выложить горошины для просушки на лист бумаги и просушить в духовке на слабом огне, не смазывая противень маслом.
Хорошо высушенный фарфл используют для заправки бульонов

РОЗЫ для бульона

Приготовить тесто, как на мандлах, раскатать полоской, сделать надрезы и свернуть спиралью на палочку, затем осторожно спустить с палочки и пожарить во фритюре. Добавить в бульон готовыми