В принципе, что в начинку задумаете - то и будет: сырный пирог, бюрек или вита баница. Берете дрожжевое слоеное тесто. Раскатываете. Накидываете то, что хотите (брынза, сыр, сулугуни, адыгейский - это я люблю! Можно творог с яйцами, а можно и фарш мясной - это я тоже люблю!) и скатываете в рулон. Сверху помазать яйцом и насыпать кунжута. Нет кунжута - сырком присыпать. Потом завиваете в наутилус помпилиус и в духовку 200 градусов минут на 30. И все!