Это такие братья пельменей по составу.  Только их не варить, а жарить нужно…

Тесто:

Мука - 4 стакана

Яйца - 3 шт.

Вода - 2/3 стакана

Соль - 0,5-1 ч. ложка

Фарш:

Говядина - 300 г

Свинина - 300 г

Репчатый лук - 200 г

Молоко или вода по необходимости

Соль, черный перец молотый по вкусу

Растительное масло для жарки

Просеять муку горкой, добавить яйца, влить воду с предварительно растворенной в ней солью и замесить тесто. 

Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, добавить в мясной фарш лук, перемешать, приправить солью и перцем. Если фарш на ваш взгляд получился не очень сочным, то в него можно добавить молока или воды. 

Тесто разделить на шарики, раскатать шарики в тонкий кружок. На половину кружка тест ... Читать дальше »